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Por qué cada QSR necesita una estrategia de contratación interna

La contratación y capacitación de empleados es uno de los mayores desafíos que enfrentan los vicepresidentes de operaciones de las marcas QSR. Mantén llena tu reserva de talento porque sus DM y GM pueden sentir que la misión es imposible a veces, especialmente sin las mejores prácticas. Pero hay una oportunidad frente a ti que puede no ser siempre la más importante: promover el talento en tus restaurantes.

Es posible que no haya un candidato ideal en su equipo que pueda desempeñar un puesto de gestión cuando esté disponible. La buena noticia es que este es un problema que se puede resolver. Como vicepresidente de operaciones, puede trabajar en estrecha colaboración con sus DM y GM para implementar programas de desarrollo para que los miembros de su equipo desarrollen las habilidades adecuadas para convertirse en futuros líderes de sus restaurantes.

En este artículo, analizamos más de cerca cuatro beneficios de promover el talento en sus restaurantes.

Índice

4 beneficios del empleo interno

1. Todo el equipo verá que la lealtad y el trabajo duro realmente dan sus frutos.

Cuando los restaurantes promueven desde adentro, los empleados ven que el trabajo duro vale la pena. Uno de los mayores beneficios de esto es una mayor tasa de retención. Como vicepresidente de operaciones, lo sabe de primera mano la retención de empleados es uno de los mayores problemas de la industria. Hacer crecer el equipo en roles de liderazgo es ganar-ganar.

Cuando sus empleados ven que tienen la capacidad de hacer crecer sus carreras con su restaurante, no solo se quedan más tiempo, sino que aumenta el compromiso de los empleados. Tener una fuerte cultura de promoción interna también es fantástico para atraer nuevos candidatos. Las personas que buscan su próxima oportunidad profesional se sienten atraídas por las marcas conocidas por promocionar desde dentro porque creen que si se unen al equipo y trabajan duro, obtendrán buenos resultados profesionales.

2. Los candidatos internos ya conocen la organización por dentro y por fuera.

Meses y en algunos casos años de conocimiento sobre ti La marca y la cultura QSR puede ser invaluable para el éxito a largo plazo de sus restaurantes. Un empleado externo no obtendrá esta experiencia de primera línea en el camino, en los buenos y malos tiempos. No solo falta este valioso conocimiento de las contrataciones externas, sino que también se pierde si los empleados dejan su restaurante porque no han sido ascendidos.

No se puede negar que un candidato externo puede aportar una perspectiva fresca y muy necesaria a un restaurante. Pero en los casos en que el equipo está funcionando bien, una promoción interna traerá beneficios sustanciales de marca y cultura que un candidato externo simplemente no puede aportar desde el primer día.

3. El restaurante alcanzará un rendimiento óptimo más rápido.

Por lo general, no es fácil iniciar a alguien en un nuevo rol en su restaurante, pero si esa persona es interna, el cambio será más fácil para todos los involucrados. La contratación de un candidato externo implica que el nuevo miembro del equipo deberá aprender las funciones básicas del puesto. También significa que tomará más tiempo familiarizarse con todos los detalles más finos que inevitablemente surgen incluso en los programas de capacitación más organizados. Además, el empleado externo tendrá que construir relaciones con otros miembros del equipo desde cero.

Además, el pasante deberá aprender a navegar por las políticas y los procedimientos del restaurante en temas como horarios de turnos, códigos de vestimenta y solicitudes de licencia. Esto puede incluir la capacitación de un empleado externo para operar varios sistemas tecnológicos que los QSR utilizan cada vez más en la actualidad. A medida que un empleado externo sube estas curvas de aprendizaje experiencial en sus restaurantes, el tiempo de aceleración no siempre es fácil. Los baches en el camino pueden causar efectos dominó que molestan a otros miembros del equipo que ya están estresados ​​y no tienen la capacidad adicional de tolerar los errores de los novatos.

Tener experiencia en el funcionamiento real de sus restaurantes les da a los candidatos internos una gran ventaja cuando se trata de lograr un desempeño óptimo en el trabajo lo más rápido posible.

4. El restaurante obtendrá importantes ahorros de costos al no tener que reclutar talentos externos.

Como vicepresidente de operaciones, sabe que el presupuesto lo asigna a la contratación de talento para su restaurante. A menudo es considerable. Invertir en campañas de contratación en curso requiere una cantidad considerable de dólares en publicidad y marketing. Estos gastos de reclutamiento aumentan el costo total de las contrataciones externas en comparación con las promociones internas.

Cuanto más tarde en llenar los puestos vacantes en sus restaurantes, mayores serán sus gastos de publicidad y marketing de contratación. Y para los puestos de líder de equipo y gerencia, los esfuerzos de reclutamiento pueden llevar más tiempo y costar más dinero a largo plazo. Además, existe una mayor probabilidad de que una contratación externa renuncie prematuramente en comparación con una promoción interna, ya que las contrataciones externas pueden encontrar que no les gusta la cultura del restaurante. Cuando un empleado externo renuncia prematuramente, se considera una pérdida porque todo el tiempo y el dinero gastados en capacitar a esa persona no generan un retorno de la inversión para el restaurante.

En lugar de gastar ese dinero para reclutar candidatos externos, considere invertir más en programas de desarrollo gerencial y observación de trabajos para miembros internos del equipo. Estas inversiones en desarrollo ayudarán a su restaurante a identificar empleados competentes, trabajadores y listos para asumir más responsabilidades.

Si bien la promoción interna tiene muchas ventajas significativas, el reclutamiento y la contratación externa siguen siendo imprescindibles. Muchos QSR aprovechan nuestra poderosa plataforma de reclutamiento para escalar y brindar rentabilidad a sus programas de contratación. Póngase en contacto con nosotros hoy ¡Para obtener más información sobre nuestra plataforma de reclutamiento de última generación para QSR!

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